Sangha's Indian Restaurant

Bilder aus der indischen Küche und vom Tandori-Ofen

sangha-aussen-920 — Tandoori Murg Masala – geröstetes Hähnchenfleisch in würziger Tomaten-Safran-Mandel-Cremesauce
Karahi Paneer – hausgemachter Käse mit grüner Paprika und roten Zwiebeln in sehr leckerer Masala-Sauce nach Art des Hauses

shangha-restaurant — Chicken Tikka – zarte Hähnchenbrust-Filetstücke geröstet

Spreisen aus dem traditionellen Tandori-Ofen — Kleine Garnituren für Beilagen und Gerichte

Ein Mittagsgedeck aus der preiswerten Mittagskarte — Ente Bombay – zartes Entenfleisch in cremiger würziger Currysauce
Ente Mango Sabzi – zartes Entenfleisch mit Gemüse in Mango-Cashewnuss- Sahnesauce

shangha-restaurant — Ente Bombay und Ente Mango Sabzi mit Reis

sangha-aussen-920 — Der Tandoori, auch Tandır – Tandoor, Тандыр. Der Lehmofen der indischen Küche, in dem ohne Fett gebacken und gegrillt wird.

Spreisen aus dem traditionellen Tandori-Ofen — Im Sangha ist der Tandori-Ofen in eine Edelstahlplatte eingelassen.

Ein Mittagsgedeck aus der preiswerten Mittagskarte — Von unten befeuert, die weißen Steine halten die Hitze.

Fotografien von J. Neumann Moers